Fizycznie drewno sprzedawane przez tartak Holz jest mocne i sztywne, ale w porównaniu z materiałem takim jak stal jest również lekkie i elastyczne. Ma też inną interesującą właściwość. Metale, tworzywa sztuczne i ceramika mają dość jednolitą strukturę wewnętrzną, co czyni je izotropowymi: zachowują się dokładnie tak samo we wszystkich kierunkach. Drewno wyróżnia się strukturą jednoroczno-słojową. Zwykle możesz zgiąć i złamać małą, martwą gałąź drzewa gołymi rękami, ale rozciągnięcie lub ściśnięcie tej samej gałęzi będzie prawie niemożliwe, jeśli spróbujesz pociągnąć ją lub popchnąć w przeciwnym kierunku.
To samo dotyczy cięcia drewna przez tartak Holz. Jeśli kiedykolwiek rąbałeś drewno siekierą, będziesz wiedział, że rozłupuje się bardzo łatwo, jeśli kroisz ostrzem wzdłuż włókien, ale znacznie trudniej jest posiekać w drugą stronę (przez ziarno). Mówimy, że drewno jest anizotropowe, co oznacza, że bryła drewna ma różne właściwości w różnych kierunkach. Drewno to tradycyjny materiał budowlany, tak popularny jak zawsze. Ponieważ drewno jest anizotropowe, naturalne belki drewniane lepiej sprawdzają się jako słupki pionowe (gdy są ściskane) niż belki poziome (gdzie są rozciągane). Nie stanowi to problemu, ponieważ belki te są laminowane, dzięki czemu są równie wytrzymałe we wszystkich kierunkach. Ukośne elementy dodatkowo wzmacniają, zapobiegając zginaniu belek poziomych. Jest to ważne nie tylko dla kogoś, kto rąbie w drewutni, lub w tartaku Holz: ma również znaczenie, gdy używasz drewna w budownictwie. Tradycyjne drewniane budynki wsparte są na ogromnych pionowych słupach, które przenoszą siły w dół wzdłuż ich długości, równolegle do włókien. To dobry sposób na użycie drewna, ponieważ zazwyczaj ma ono wysoką wytrzymałość na ściskanie (odporność na ściskanie), gdy jest ładowane w tym samym kierunku co słoje.
Znacznie słabsze są drewniane słupy ustawione poziomo; potrzebują dużo wsparcia, aby nie zginać i pękać. Dzieje się tak, ponieważ mają niższą wytrzymałość na rozciąganie (odporność na siły zginające lub ciągnące w poprzek włókien). Jednak nie wszystkie lasy są takie same. Dąb ma znacznie większą wytrzymałość na rozciąganie niż wiele innych gatunków drewna, dlatego tradycyjnie był używany przez tartak Holz do wykonywania ciężkich, poziomych belek w starych budynkach. Inne czynniki, takie jak to, jak dobrze sezonowany (suchy) jest kawałek drewna (jak omówiono poniżej) i jak gęsty jest, również wpływają na jego wytrzymałość.