Przyciąganie klientów w czasach tradycyjnie powolnych może być wyzwaniem dla każdego właściciela restauracji. Jednym ze sposobów zwalczania tych czasów, gdy sprzedaż spada, jest skupienie się na hostowaniu prywatnych wydarzeń. Proces przygotowywania (lub konstruowania) prywatnych pokoi na Bemowie, opracowywania specjalnych potraw i planowania promocji wymaga czasu. Dlatego ważne jest, aby rozpocząć proces na długo przed przewidywanym skokiem popytu na przestrzenie zdarzeń. Jednak planowanie na czas nie jest jedyną rzeczą, która pozytywnie wpłynie na Twoje przychody.
Budowanie własnych prywatnych przestrzeni na imprezy może znacznie zwiększyć zyski, szczególnie przy odpowiedniej infuzji gotówki, aby rozpocząć imprezę. Jak myślisz, gdzie goście woleliby organizować swoje święta, imprezy dla nowożeńców, imprezy firmowe i spotkania obywatelskie: duży stół otoczony innymi gośćmi, brzęczące sztućce i pędzący serwery; lub cichy obszar z dedykowanymi serwerami, wystrojem i naczyniami? Na pierwszy rzut oka może wydawać się łatwiejsze – i bardziej opłacalne – po prostu odłożyć duże partie na własny stół z dala od akcji. Ale budując specjalną przestrzeń i wszystkie restauracje Bemowo, robisz znacznie więcej niż przyjmując grupy po 8 lub 10 osób – tworzysz zupełnie nowy i bardzo lukratywny aspekt swojej firmy. Nie tylko ci prywatni patroni mają tendencję do jedzenia i picia więcej niż typowa kolacja, płacą za to, co konsumują, jak również za przestrzeń, z której korzystają. Duże grupy odwiedzające restauracje Bemowo mogą również wymagać mniej zasobów, aby pomieścić się w miejscu takim jak restauracje Bemowo. Wstępnie ustawione menu i liczba gości pozwala na zakup dokładnych ilości każdego składnika, ograniczając ilość odpadów. Zwykle wymaga to mniejszej liczby serwerów, aby zaspokoić dużą grupę siedzącą razem niż taką samą liczbę osób, podzielonych na kilka tabel.